Ikan Yu

Description

Ikan Yu 是马来文对“鲨鱼”的称呼。在马来西亚市场中，“鲨鱼”通常指的是小型可食用鲨鱼品种，如灰鲨、尖吻鲨等，肉质结实，风味独特，是传统马来、中餐与印度餐中常见的鱼类之一。

鲨鱼的特点：

• 鱼肉洁白结实、口感弹牙

• 油脂低、无细小鱼刺，适合各种烹饪

• 含丰富蛋白质、矿物质（如钙和磷）

• 适合需要高蛋白低脂饮食的人群

常见的烹调方式：

• 咖喱鲨鱼（印度风味浓郁）

• 豆酱焖鲨鱼（传统中式做法）

• 炸鲨鱼块（酥脆美味）

• 酸辣煮鲨鱼（清爽开胃）